ブルーベリー ジャム の 作り方 動画 - ブルーベリージャム の作り方

がおいしい！ ゲストさん 17:31• あくを取ります。

ジャムが余りそうなときは、こんな食べ方をしてみてはいかがでしょうかー。

二次発酵• 砂糖を加えて良く混ぜる 十分に煮詰まったところで砂糖を1～2回に分けて加え、溶けたら強火にして約１分間すばやくかき混ぜます。

今回はすぐ食べるので砂糖はもっと少なくてもよかったかも知れません。

「ブルーベリージャムを作るときにペクチンを入れた方が良いの？」 「ペクチンの代用品はあるの？」 「ペクチンは体に良いの？」 このようなお悩みにお答えしていきます。

砂糖40％の場合は生ブルーベリー60：砂糖40です。

16、一次発酵が完了した生地です。

強力粉 20g• 二次発酵• がおいしい！ ゲストさん 17:40• がおいしい！ ゲストさん 17:42• 14、再度、表面がつるっと滑らかな状態になるまで捏ねていきます。

20、その間に、ジャム餡を8等分しておきます。

がおいしい！ ゲストさん 01:10• 配送はクロネコヤマト宅急便・郵パック・名鉄運輸でお届けいたします。

この時、ホイッパーで果肉を潰しておくとトロッとしたより液状のジャムになり、潰さないでおくと果肉がごろっと入ったジャムになります。

強力粉 20g• また、他のベリー類や蜂蜜を加えたり、ブランデーを香りづけに入れたりする場合もあるようですが、最初はピュアなブルーベリージャムを作ってから食べる時にブレンドした方が自分の好みのジャムになると思います。

火を止めて出来上がり 火を止め、仕上がり具合を確認します。

やく3ヶ月ぐらいは蓋をあけなけれじ常温で保管できます。

そのご出来立てのブルーベリージャムを いれます。

冷凍ブルーベリーなどでジャムを作る際は、ブルーベリーのペクチン含有量によってジャムが固まるかどうか決まりますので、一度作ってみてゆるかったらペクチンを入れましょう。